Az Öko-völgy program kiterjedt tapasztalatokkal rendelkezik a biogazdálkodás, a szántóföldi növénytermesztés, a közösségi önellátás, valamint a fenntartható mezőgazdaság egyéb elméleti és gyakorlati kérdéseiben.

Biokertészet és szántóföldi növénytermesztés

Az Öko-völgy program kiterjedt tapasztalatokkal rendelkezik a biogazdálkodás (elsősorban a zöldség-, gyümölcs- és virágkertészet), a szántóföldi növénytermesztés, a közösségi önellátás, valamint a fenntartható mezőgazdaság egyéb elméleti és gyakorlati kérdéseiben.

A program célja a módszerek további finomítása, és az alkalmazott technológiák széleskörű megismertetése. Több külföldi és hazai kutatóhely rendelkezik hasonló tapasztalatokkal, velük további kapcsolatépítésre van szükség. Oktatási feladatokat is vállalunk ezen a területen: tanfolyamok rendezése mellett témákat és helyet biztosítunk szakdolgozatok, diplomamunkák készítéséhez. Felsőoktatási intézmények hallgatói számára szakmai gyakorlati helyszínként is rendelkezésre állunk.

Kutatási terveink között szerepel, hogy kidolgozzuk:

(1) a biogazdálkodás új technológiai lehetőségeit (egyebek mellett a komposztálás, növénytársítások, a növényi levekkel végzett növényvédelem és tápanyagellátás újabb módozatait).

(2) Az éghajlatváltozás kapcsán további fajok és fajták meghonosítására és technológiák kidolgozására törekszünk.

(3) Tapasztalatokat gyűjtünk a kisközösségek helyi biotermékeken alapuló élelmiszer ellátásának kulcskérdéseiről, módszereiről (szükséges földterület, munkaerő, tartósítási, tárolási technológiák).

(4) Kiadványok megjelentetésével széles körben kívánjuk megismertetni a biogazdálkodás területeit, illetve konferenciákon és tanfolyamokon mutatjuk be a fenntartható gazdálkodás gyakorlatát.

Ökológiai állattartás – tehenészet

Különleges és egyedülálló terület az Öko-völgy programban az ökológiai állattartás, a tehenészet. Állataink a saját – vegyszer- és műtrágya-mentesen kezelt – legelőinken táplálkoznak, és speciális, az állatok igényeit messzemenően figyelembe vevő tartási technológiát alkalmazunk.

Ennek következtében napjaink iparosodott állattartásában kevésbé közismert jelenségeket van módunk megfigyelni, mint például az üszők fejése. Figyelemre méltó teheneink laktációs ideje (van például 12 éve folyamatosan tejelő állatunk), és rekordokat mutat az állatok életideje is. Gazdaságunkban igavonási- és szállítási céllal ökröket alkalmazunk, ezáltal is csökkentve a gépesítés mértékét, ezzel az ipartól való függést és a környezet terhelését.

Kutatási terveink között szerepel

(1) a zebu magyarországi meghonosítása. A legősibb genetikai állománnyal rendelkező indiai szarvasmarhák, a zebuk kiváló hő- és szárazságtűrők, tejük beltartalmi értéke is gazdagabb az európai fajtákénál. Fontos kutatási terület a zebutej egészségügyi hatása is.

(2) Az ökológiai állattartás technológiája számos kutatási kérdést vet fel, mint például a természetközeli állapotú, fajgazdag legelők fenntartása, gyepek létrehozása, a természetszerű legelőgazdálkodás, illetve az állatok tartási technológiája.

Méhészet

Az Öko-völgy program méhészeti alprogramja – hasonlóan a tehenészethez – nemzetközi és hazai szinten is egyedülálló eredményekkel bír. A Hanumán márkanevet viselő méhészeti termékek már számos díjat nyertek. Ugyancsak páratlanok az apiterápiás (a méhészeti termékekkel való gyógyításhoz szükséges) készítményeink. Az itt kifejlesztett gyógykenőcsöt már ma is számos helyen alkalmazzák az európai és a hagyományos gyógyászatban egyaránt.

Kutatási terveink között szerepel:

(1) A méhészkedéssel kapcsolatos technológiai és apiterápiás kutatások továbbfolytatása, magyarországi és külföldi partnerek tapasztalatainak megismerése és alkalmazása.

(2) A kutatási és fejlesztési tevékenységek széleskörű bemutatása. Már ma is erős hazai és nemzetközi érdeklődés mutatkozik eredményeinkkel kapcsolatban, ezért kiadványok megjelentetésére és konferenciák, bemutatók szervezésére is törekszünk.