‘Zöld háztartás’ kategória tartalma

Készítsünk aszalványokat házilag! 3. rész: Az aszalás története. Eljárások és eszközök

Napkoll_100x100Az aszalás-szárítás hosszú történelmi múltra tekint vissza, más-más korokban, a technika különböző fejlettségi szintjein eltérő módszereket alkalmaztak. Melyiket válassza a többféle lehetőség közül az, aki ma aszalásra adja a fejét? Mik az előnyei és hátrányai az egyes eljárásoknak? Tovább a cikkre »

Készítsünk aszalványokat házilag! 2. rész: Miért és hogyan aszaljunk?

aszalt alma 100x100Az aszalás az egyik legrégebbi, méltatlanul háttérbe szorult tartósítási eljárás. Ma már többféle módja is van annak, hogy akár télen is fogyaszthassunk gyümölcsöt, zöldséget. (Például fagyasztással, hűtéssel, konzerv formájában és különböző kémiai tartósítószerek révén konzerválhatóak az ehető növényi részek.)

Tovább a cikkre »

Készítsünk aszalványokat házilag!

alma100x100Szeptember elején már igencsak időszerű téma az aszalás. Érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, zöldségeskertünk roskadozik a terményektől, és felmerül a kérdés, vajon milyen módon tartósítsuk a fölösleget, tároljuk el a vitaminszegény téli időszakra? Milyen formában legjobb ezt megtenni környezet- és egészségtudatos, fenntartható módon? A válasz adja magát: Aszaljunk!

Tovább a cikkre »

Levendula szörp készítése – hamisítatlan nyári recept egy olvasónktól

LavandulaGyakran megesik, hogy olvasóink a honlap-szerkesztésben is segítenek, és elküldik kérdéseiket, ötleteiket, kedvenc receptjeiket. Így történt a levendula szörp receptjével is. Figyelmes olvasónk észrevette, hogy ez a nagyszerű nyári hűsítő még nem szerepel a honlapon. Bár lassan már elvirágzik a bodza, mégsem maradunk friss, saját készítésű szörp nélkül…
Tovább a cikkre »

Még szedhetjük május illatos ajándékait, a bodza és az akác virágait!

bodzaE két igen gyakori fásszárú faj a leghasznosabb gyógynövényeink közé tartozik. Virágzásuk – területenként némileg változó módon, több hullámban – május elejétől végéig tart. Nálunk Somogyban a hűvös és csapadékos időjárás miatt idén kissé megkésett a virágzás, de a bodzavirágok is bőségesen ontják már a virágport, és az akác virágzása sem ért  véget. Érdemes ebben az időszakban megragadni az alkalmat, és feltölteni gyógyfű-készleteinket. (A gyógynövényeket mindig a forgalmas utaktól, szemetes helyektől, nagyüzemi tábláktól minél távolabb szedjük.) Tovább a cikkre »

A hulladék visszatér, mint a bumeráng

4_7_Days_Garbage_Chow Family 66189.jpg.CROP.original-originalBár eldobjuk, elvisszük, temetjük, égetjük, mégis minden megtelik vele és visszatér, mint a bumeráng. Környezetvédelem kapcsán az emberek nagy többsége a hulladékok problémáját említi először. Tovább a cikkre »

Gyógyulás, mely természetünkből fakad

öko100x100Közismert kutatási eredmény, hogy az érzelmeink rendkívül erős hatást gyakorolnak a testünk működésére is. Magunk is tapasztalhatjuk, hogy az érzelmeink képesek pozitívan, vagy akár negatívan befolyásolni egy-egy esemény megélését, sőt, akár kimenetelét. Emellett az érzelmeink erősen kihatnak a testünkben zajló biológiai folyamatokra.

Tovább a cikkre »

Savanyúság eltevése ecet és tartósítószer nélkül

savanyusag_kicsiA legutóbbi befőzős cikkben („Gyümölcsbefőtt cukor és tartósítószer nélkül”) ígértem, hogy leírom az ecet nélküli savanyúság receptjét. Azok számára, akik szeretik a savanyúságot, de nem akarnak ecetet fogyasztani, nagy segítséget jelent ez az egyszerű, citromsavval történő eltevési módszer. Ez a savanyúság is minimum fél évig eltartható. Tovább a cikkre »

Őszeleji kultúraváltás a veteményesben. Avagy: mit kezdjünk a zöld paradicsommal?

paradicsomBeszélgetés Pártha dásszal, Krisna-völgy környezetgazdálkodási vezetőjével. Csodálatos zöld paradicsom eltevési recepttel! Tovább a cikkre »

Natúr meggybefőtt készítése – válaszok olvasónk kérdéseire

meggyNéhány napja levelet kaptunk vállalkozó kedvű olvasónktól, aki a Beszélgetések az önellátásról című könyvben szereplő receptgyűjtemény alapján meggybefőttet készített. Ugyanezek a kérdések másutt is felmerülhetnek, ezért honlapunkon közreadjuk a Krisna-völgyi szakember válaszait is.

Tovább a cikkre »

1%
Az Öko-völgy Alapítvány adószáma:
18786435-1-14

2017-ben 403.431 Ft felajánlás segíti ismeretterjesztő tevékenységünket. Köszönjük!
Tanfolyamaink
Legközelebbi időpontok:
2018. január 20.
Keresés
Webshop
Ökovölgy hírlevél
E-mail cím:*
Név:*
E-mail cím újra:*
Kisfilmek
“Az étel nem a boltból származik.” Film Sivaráma Swamival Rovarpusztító rozsdafarkúak biokertünkben – kisfilm

Kiadványaink
Szakdolgozóink
Az Öko-völgy Alapítvány konzultációs segítségével eddig 48 hallgató védte meg szakdolgozatát.
Védjegy használati jog
Idézet
"Vajon hány ember létezik még, aki megérti, hogy a pénz önmagában nem érték? Ugyanez vonatkozik az időre is: »Time is money« - mondják azok, akik a pénzt abszolút értékmérőnek tartják, mintha minden megtakarított percnek ugyanannyi lenne az értéke."
Konrad Lorenz