Fedezzük fel a csicseriborsót!

csicseriborso_100x100A csicseriborsó a korábban széles körben ismert és használt, ám ma méltatlanul mellőzött gazdasági növényeink sorába tartozik. Napjainkban szinte csak az utcai árusoknál vásárolt falafel (csicseriborsó-fasírt) formájában találkozunk vele, pedig elkészítésének számos módja van, beltartalmi értéke, fehérje-összetétele kiváló, ráadásul termesztése is nagyon egyszerű.
Remélem, hogy ezzel a kis írással mi is hozzájárulunk népszerűségének növeléséhez.

A csicseriborsó (népies neve bagolyborsó), hasonlóan a korábbi cikkünkben méltatott tarlórépához (Katt ide), korábban általánosan termesztett növény volt. Kisázsiai eredetű, sokoldalúan felhasználható hüvelyes: fogyasztható pörkölve, főzve, pástétomként, bundázott zöldségek készítéséhez, mártásokban, tésztákban és levesekben is. Ennek ellenére évtizedekre eltűnt a hazai kínálatból, néhány éve kezd újra feltünedezni a bioboltok polcain. Termesztése száraz körülmények között is eredményes, alig van kártevője, nem zsizsikesedik. Jobb az emészthetősége és a biológiai értéke, mint a babé vagy a lencséé. Diabetikus és gyógyászati hatása is figyelmet érdemel. Ha van egy kis területünk, akkor igazán érdemes a csicseriborsó mellett döntenünk.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA Nyárra a csicseriborsó állományunk akár 1 méter magasra is felnőhet (Kép: brokkolirozsa blogspot com)

 

Cikkünknek az ad aktualitást, hogy a csicseriborsót mostanában: március második dekádjától április elejéig lehet vetni. Előveteményre nem igényes, viszont jó előveteménye az őszi kalászosoknak, ezért könnyen illeszthető vetésforgóba is.

A tőtávolság 3-4 cm legyen. Krisna-völgyi tapasztalatok alapján 80 cm-es sortávolságra vetik – ha túl keskenyek a sorközök, nem lehet gyomtalanítani –, hogy az ökör vontatású ekével közé lehessen menni. Házikertben kisebb is lehet a sortávolság, a lényeg az, hogy a gyomtalanítást – kézzel vagy kapával el tudjuk végezni. A gyommentesség kezdetben nagyon fontos, amíg a növények kicsik, később az állomány felmagasodik (akár egy méter magasra), és ekkor a gyomoknak már nincs esélyük elnyomni a csicseriborsót.
Kezdetben viszonylag lassan indul a növény fejlődése, de később, a nyári melegben erősen megugrik.

A betakarítást július végétől lehet végezni. Ha kézzel aratjuk, akkor a legjobb kinyűni (gyökerestül kihúzni) a növényeket. Ha már érettek a magvak, sárgásak a hüvelyek, akkor vigyázzunk, nehogy megázzon, mert utána peregni kezd. Csépelni házilag úgy lehet, hogy a kinyűtt csicseriborsót zsákba tömjük, majd alaposan megtapossuk. Az összetört anyagot géppel kiszeleljük, gép hiányában szél vagy rosta segítségével választjuk szét a magot, illetve a kisebb, nem ehető részeket.

 

enportal.hu

A csicseriborsó népies nevét – bagolyborsó – onnan kapta, hogy magvai némi képzelőerővel apró bagolyfejhez hasonlíthatók (Kép: enportal.hu)

 

A csicseriborsó szárazságtűrő növény, és további nagy előnye, hogy nem pereg, és nem zsizsikesedik. Termesztése könnyű, két kapálással és két gyomlálással meg lehet termelni. Mindezek mellé társul jó beltartalmi értéke, optimális fehérje-összetétele. Alapnövény az önellátásban, mindenkinek ajánljuk a termesztését!

További értékes információkat és recepteket olvashatunk ide kattintva: terebess.hu

– Kun András –

Szeretne többet tudni az önellátás gyakorlatáról?

Keresse könyvsorozatunkat!

Önellátás

 

11 hozzászólás to “Fedezzük fel a csicseriborsót!”

  • Sáfián Kornélia:

    Kedves András, Szilvia

    A cikk kapcsán szeretném megkérdezni, hogy tudnátok-e abban segíteni, hogy hol lehet csicseriborsó vetőmagot kapni. Kerestem kertészeti boltokban, de csak csiráztatni való magot találtam. Vajon a boltban kapható étkezési magot el lehet vetni? Vagy tudtok olyan helyet, ahol a vetőmag beszerezhető?

    Köszönettel: Sáfián Kornélia

  • kunandras:

    Kedves Kornélia!
    Vetőmagként általában nagy – 50 kg-os – kiszerelésben árulják.
    Házikerti méretekben ezért célszerűbb pl. a bioboltos étkezési csicseriborsót vetőmagnak használni (negyed-, fél-, néha egy kilós kiszerelésben is kapható).
    A kifejezetten csíráztatási célra árusított csicseriborsó is alkalmas vetőmagnak, csak az sokkal drágább.
    Üdvözlettel:
    András

  • Sáfián Kornélia:

    Köszönöm!

  • Harangozó Sándor:

    Kedves András!
    Nagy örömmel találtam rá erre a cikkre. Érdeklődnék ,hol vásárolható vetőmag csicseriből, nagyobb tételben? Jövőre megpróbálnánk 1 Ha-os területen a vetést, gabona elé (tönkölybúza). Egy tapasztalatokkal bővített termesztéstechnológiát is nagyon hálásan fogadok! 🙂

  • kunandras:

    Kedves Sándor!

    Örülök, hogy megtetszett ez az igazán hálás növény!
    A vetőmag beszerzése nem olyan könnyű, mint a gyakoribb hüvelyeseké, de a neten búvárkodva találhatunk forrásokat…
    Az előbb beütöttem a keresőbe, és például itt van egy: http://magok.hupont.hu/6/arak-es-rendeles
    Saját fogyasztásra a 400 csírás adag elegendő kezdésnek, kipróbálásként, utána – ha tetszik a családnak – már saját magfogásból termeszthetik tovább.
    Ha valóban hektáros léptékben szeretnék kezdeni, akkor 100-150 kilogramm vetőmaggal kell számolni. Ez már komolyabb beruházás. 50 kilós kiszerelésben pl. itt látom egy honlapon: http://www.magvas.hu/tavaszi/csicseriborso.htm
    Érdemes tovább búvárkodni!

    Mi is szívesen olvasunk majd a tapasztalataikról!

    Üdvözli: András

  • Harangozó Sándor:

    Kedves András! Köszönöm az információkat, én is google-ztam, de erre nem találtam rá. Mindenképpen beszámolok a tapasztalatokról. Tudok még egy helyet ahol kapni lehet, kis csomagokban, fekete és zöld csicseriborsót is, érdemes felszaporítani! http://noveny.plejad.hu/
    Istállótrágyára mennyire érzékeny a növény?
    Nagyon köszönöm!

  • kunandras:

    Kedves Sándor!
    Érdeklődéssel várjuk a beszámolót, tapasztalataikat!
    Általában a hüvelyeseket nem szokták a trágyázás utáni évben vetni. 2-3 évvel utána biztosan jó.
    Üdvözlettel:
    András

  • Harangozó Sándor:

    Kedves András! Még annyit kérdezek, nagyobb mennyiség esetén a cséplést hogy oldják meg?

  • Kun András:

    Kedves Sándor!
    Krisna-völgyben ökrös meghajtású cséplőgéppel nyerik ki a magot.
    Üdvözli: András

  • Uhrin György:

    Kedves András!

    A cikk érdekes volt számomra, a 2014-es termelési évre viszont vetőmagot nem találok 25 vagy 50 kg-os tételben. Tanácsot kérek merre keressem.

    Üdvözlettel: Uhrin György

  • kunandras:

    Kedves György!
    A neten több forrást is találtam.
    Ezeken a helyeken érdeklődhet:
    http://magok.hupont.hu/6/arak-es-rendeles
    http://www.gyarimag.hu/vetomagok
    http://www.magvas.hu/tavaszi/csicseriborso.htm

    2013-as árak, de hátha most is lehet tőlük rendelni.
    Üdvözli: András

Hagyj üzenetet

1%
Az Öko-völgy Alapítvány adószáma:
18786435-1-14

2017-ben 403.431 Ft felajánlás segítette ismeretterjesztő tevékenységünket. Köszönjük!
Tanfolyamaink
Tanfolyamaink listája innen elérhető

Keresés
Webshop
Ökovölgy hírlevél
E-mail cím:*
Név:*
E-mail cím újra:*
Kisfilmek
“Az étel nem a boltból származik.” Film Sivaráma Swamival Rovarpusztító rozsdafarkúak biokertünkben – kisfilm

Kiadványaink
Szakdolgozóink
Az Öko-völgy Alapítvány konzultációs segítségével eddig 53 hallgató védte meg szakdolgozatát vagy doktori értekezését.
Védjegy használati jog
Idézet
"Ha törődünk az állatokkal, és törődünk a Földdel, akkor számtalan állat, ember és lakóhely boldogulhat sokkal jobban, mint egy tiszteleten, törődésen, együttérzésen, emberségen, könyörületen alapuló erkölcs hiányában." (Marc Bekoff biológiaprofesszor, a Rügyek és Gyökerek Alapítvány helyi koordinátora) Mindenfelől válságok sújtanak bennünket mostanában. Mivel tönkretettük magunk körül az élővizeket, a földeket, a levegőt és szinte az egész bolygót, ezért súlyos környezeti válsággal kell küzdenünk. Emellett folyamatos háborúk, terrorcselekmények, pereskedések okoznak komoly makro- és mikroszintű társadalmi válságokat. Ezeket tetőzik az időről-időre begyűrűző gazdasági válságok. De mi az igazi oka ennek a rengeteg, alapvető értékeket megrengető válságnak? A válasz az, hogy mindezeknek az igazi gyökere egy mély világnézeti válság, amely az egyre súlyosabb materializmus felé próbál rántani mindenkit. A materializmus értékrendje folyamatosan degradálódik, s ezért nem képes megfelelő, időtálló alapot jelenteni. Amíg az emberiség az individualista, önző, kihasználó értékrendet nem cseréli fel egy lelki-spirituális szemléletmóddal, addig a fenti válságok csak egyre súlyosabbá válnak. Ezért mindenkinek változtatnia kell a környezetéhez való hozzáállásán és ennek tettekben is meg kell mutatkoznia! Amíg lájkoljuk a zöld gondoltokat, de közben teleszemeteljük a világunkat és nem kezdünk visszatérni egy természetesebb életmód felé, addig nincs esély arra, hogy nagyban is megváltozzanak a dolgok. Te legyél az a változás, amit szeretnél, hogy megvalósuljon!  
Zöld gondolatok 2.