Az aszalás az egyik legrégebbi, méltatlanul háttérbe szorult tartósítási eljárás. Ma már többféle módja is van annak, hogy akár télen is fogyaszthassunk gyümölcsöt, zöldséget. (Például fagyasztással, hűtéssel, konzerv formájában és különböző kémiai tartósítószerek révén konzerválhatóak az ehető növényi részek.)
One thought to “Készítsünk aszalványokat házilag! 2. rész: Miért és hogyan aszaljunk?”
Kedves Ökovölgy!
Noha még nem próbáltam, jövőre készíttetek egy aszalót, bár két hete vettem egy alacsony kerek kosarat, akár aszalásra is alkalmas lehet, de inkább gyógynövény szárításra.
Tanulom a biogazdálkodást a kertemben.