Még szedhetjük május illatos ajándékait, a bodza és az akác virágait!

bodzaE két igen gyakori fásszárú faj a leghasznosabb gyógynövényeink közé tartozik. Virágzásuk – területenként némileg változó módon, több hullámban – május elejétől végéig tart. Nálunk Somogyban a hűvös és csapadékos időjárás miatt idén kissé megkésett a virágzás, de a bodzavirágok is bőségesen ontják már a virágport, és az akác virágzása sem ért  véget. Érdemes ebben az időszakban megragadni az alkalmat, és feltölteni gyógyfű-készleteinket. (A gyógynövényeket mindig a forgalmas utaktól, szemetes helyektől, nagyüzemi tábláktól minél távolabb szedjük.)

A virágokat, pontosabban az akác és a bodza több virágból álló virágzatait, egyesével, óvatosan, minél rövidebb kocsánnyal (szárrésszel) szedjük. Friss, teljes nyílásban lévő virágokat válogassunk (a lehullott, elhervadt virágok hatóanyag tartalma már minimális), és lehetőleg kosárba gyűjtsük. Vigyázzunk, hogy a virágok ne törjenek össze. Már a szedés, később a száradás során is érezzük, élvezhetjük majd csodálatos illatukat.

 

akac_mitfotozzunkma_hu

Az akác fehérlő, illatos virágfürtjei (kép: mitfotozzunkma.hu)

 

Száraz-meleg és árnyékos-szellős helyen (soha ne napon!) szárítsuk meg a virágzatokat – klasszikusan a legjobb megoldás a padláson való szárítás, de természetesen másutt, akár szekrény tetején is szépen megszárad. A lényeg, hogy a nagy víztartalmú virágzatok ne fülledjenek be, ezért a száradás során többször forgassuk át.
A szárítmányokat száraz-hűvös helyen tároljuk, lehetőleg jól szellőző tüll- vagy papírzacskóban. A mi házi megoldásunk a nagyméretű használt postai boríték – kiváló másodlagos felhasználási módja a gyógyfű és gyógytea keverékek tárolása.

bodzagyogytea__hu

Bodzavirágból, bodzavirágból… (kép: gyogytea.hu)

 

A szárított bodzavirágból nálunk télen is gyakran készül reggeli frissítő ital. Íze kiváló, a gyógytea keverékeknek enyhe muskotályos ízt ad. Gyógyító és melegítő hatása is van. Hűléses megbetegedések esetén kiváló gyógyhatású szer (izzasztó, vizelethajtó, köhögéscsillapító).
A bodza igencsak sokoldalú gyógynövény. Szárított levelei lázcsillapító és izzasztó hatású. Később gyűjthetjük majd a bogyóit is, amit napon is lehet szárítani. A bogyókat is kocsánnyal szedjük, majd lemorzsoljuk. Teája enyhe hashajtó, egyéb tekintetben a levéllel azonos hatású szer. A friss bogyókból lekvárt is készíthetünk – ez a népi gyógyászat klasszikus hashajtó szere.

A bodza virágait természetesen frissen is felhasználhatjuk, azt hiszem a májusi bodzaszörp joggal nevezhető az egész ország kedvencének. Százféle módon tehetjük még üdítőbbé, illatossá – például gyömbér, menta, citromfű hozzáadásával…

 

Friss bodzaszörp:
Keverjünk össze 2 liter vizet 1 kg cukorral (számos recept létezik. Van aki több, van aki kevesebb cukorral készíti), majd tegyünk bele15-20 bodzavirágzatot (ha szép tiszta a virágzati tányér, akkor nem kell mosni) és 2 db szeletekre vágott citromot. Néhány napig hagyjuk állni hűvös helyen, vékony anyaggal letakarva, és néhányszor keverjük meg, majd szűrjük le.
Hűtve és ízlés szerint hígítva, ízesítve fogyasztjuk.

 

szorp_flagmagazin_hu

A bodzaszörp az egész ország kedvence (kép: flagmagazin.hu)

 

A télire elrakott bodzaszörp Krisna-völgyi receptje:
Keverjünk össze 2 liter vizet, 15-20 bodzavirágzatot, 2 db szeletekre vágott citromot. 2 napig hagyjuk állni hűvös helyen, vékony anyaggal letakarva, hogy tudjon szellőzni. Közben többször kevergessük meg, végül sűrű szitán szűrjük le. Ezután főzzük össze 2 kg cukorral, és 50 g citromsavval, majd töltsük üvegekbe, és jól zárjuk le.

Az akác virágait frissen, vagy a fent leírt módon történő szárítás után kocsányairól lefosztjuk. Az akácvirág teája köhögéscsillapító hatású, és csökkenti a gyomorsav túltengést is. A teakeverékekben is alkalmazhatjuk, felsorolt gyógyhatásai mellett kiváló ízjavító tulajdonságával is számolhatunk.

 

– Kun András –
Öko-völgy Alapítvány

 

1 hozzászólás to “Még szedhetjük május illatos ajándékait, a bodza és az akác virágait!”

  • Andi:

    Kedves András!
    Ahogy te is írtad, sok recept létezik. Én a nagymamámtól tanultam a bodzaszörp készítését, miszerint a bodzát napos időben jó szedni, mert akkor sok virágpor van rajta, és a nagymamám szerint attól lesz igazán finom a szörp, éppen ezért nem szabad megmosni. A télire eltett szörphöz : 1l vízhez 12 db bodzavirág, 1 kg cukor és 4 dkg citromsav kell. Nem szokott megromlani, nem kell bele tartósítószer, de ha valaki aggódik, tegye száraz dunsztba.
    Szép napot kívánok!
    Andi

Hagyj üzenetet

1%
Az Öko-völgy Alapítvány adószáma:
18786435-1-14
Keresés
Webshop
Ökovölgy hírlevél
E-mail cím:*
Név:*
E-mail cím újra:*
Kisfilmek
“Az étel nem a boltból származik.” Film Sivaráma Swamival Rovarpusztító rozsdafarkúak biokertünkben – kisfilm
Fotógaléria
Loading...
image ov_fenntarthat_konf_31_20081008-jpg image ov_fenntarthat_konf_19_20081008_kisebb-jpg image ov_fenntarthat_konf_12_20081008-jpg image ov_fenntarthat_konf_2_20081008_kisebb-jpg image ov_fenntarthat_konf_8_20081008_kisebb-jpg image ov_fenntarthat_konf_32_20081008-jpg image bhakti_kert_5-jpg image img_0099-jpg image bhakti_kert_3-jpg image bhakti_kert_4-jpg image bhakti_kert_6-jpg image img_0092-jpg

Kiadványaink
Szakdolgozóink
Az Öko-völgy Alapítvány konzultációs segítségéveleddig 48 hallgató védte meg szakdolgozatát.
Védjegy használati jog
Idézet
"Pár éven belül véső és kalapács nélkül tapodtat sem haladhatunk a szmogban. Mámorító tempóban pusztítjuk magunkat."
Vavyan Fable