„Vegetáriánus receptek? Biztos megint csak unalmas saláták!” – sokaknak talán ez jut eszébe a húsmentes étkezésről. A közhiedelem szerint a növényi alapú étrend szegényes, vagy unalmas, amit csak napjainkban próbálnak meg szójareceptekkel kiegészíteni. A vegetáriánus szó azonban teljesen másra utal… A cikk végén egy csodás recept is olvasható.
„Jól tervezett vegán vagy más vegetáriánus típusú táplálkozás megfelelő bármely életszakaszban: terhesség alatt éppúgy, mint szoptatás idején vagy csecsemőkorban, gyermekkorban, serdülőkorban.” – állítja egy tudományos folyóiratban megjelent cikk (Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 2003. Vol 64. No 2).
Tudományos válaszok a hús nélküli táplálkozással kapcsolatos fenntartásokra. Dr. Farkas Veronika és Dr. Eszes Gabriella adják közre rövid orvosi véleményüket a húsmentes táplálkozás egészségügyi vonatkozásairól. Letölthető pdf formátumban (336 KB) Forrás: Védikus Tudományok Kutatóközpontja
Érdekes összefüggéseket tárt fel egy kutatómunka a lakto-vegetariánusok életmód szokásai és egy immár népbetegségnek számító anyagcserezavar, a ‘metabolikus X szindróma’ között. Rév Erzsébet diplomamunkája nagyító alá veszi, hogy a hús és tojásmentes táplálkozási formának és a hozzá kapcsolódó életmód szokásoknak az alapelvei mennyiben feleltethetőek meg a modern nyugati orvoslás metabolikus szindróma által „előhívott” prevenciós ajánlásainak.
Habár a kutatások eredményei alapján egyértelmű, mégsem kap megfelelő publicitást az éghajlatváltozás és a húsfogyasztás összefüggése. A hústermelés ma a globális felmelegedés egyik legfőbb okozója. Az állattartó telepek évente több millió tonna szén-dioxidot és metánt termelnek. Ez a két legfőbb üvegházhatást kiváltó gáz (együttesen több mint 90%-át teszik ki például az USA üvegházhatású gáz kibocsátásának).
A Poznani csúcstalálkozó szakemberei szerint környezetünk védelme érdekében változtatnunk kellene a húsfogyasztási szokásainkon, mert az állattenyésztés során több üvegházhatású gáz keletkezik, mint a közlekedés során. A hírt a New York Times is közreadta. Forrás: NOL
Egy remek kezdeményezés, minisztériumi támogatással! Az agrárgazdasági és népegészségügyi célt megvalósító „Naponta 3×3” program céljai egyaránt kedveznek a lakosságnak, a zöldség-gyümölcs termelőknek, a kereskedelemnek és a feldolgozóiparnak, valamint az egészségügynek. A program célja egy olyan irányú változás elindítása, aminek nincsenek vesztesei … hacsak a gyógyszergyártók nem 🙂 A program honlapcíme: http://www.3×3.hu
„Sokszor kérdezik tőlem, hogy mit tehet az egyén a klímaváltozás elleni küzdelemben a bolygó érdekében. Úgy vélem, hogy amihez a legkisebb erőfeszítés szükséges, az az, hogy csökkentsük a húsfogyasztásunkat. Életvitelünk átalakítása az, amit mindannyiunknak hatalmában áll megtenni.” A Nobel Béke-díjas ENSZ klímaszakértő „Globális figyelmeztetés” címmel tartott beszéde a hústermelés és az éghajlatváltozás összefüggését boncolgatta. A […]
Tudományos adatok is alátámasztják, hogy bárki egyszerűen környezet-és természetvédővé válhat. Csatlakozz te is a vegetáriánusok népes táborához!
Sir Paul örülne, ha a britekre is átragadna az Ausztráliában már bevett szokás. Sir Paul McCartney „vegetáriánus hétfőket” javasol a klímaváltozás legfőbb felelőse, a széndioxid-kibocsátás ellen. Forrás: hirado.hu/MTI