Az aszalás-szárítás hosszú történelmi múltra tekint vissza, más-más korokban, a technika különböző fejlettségi szintjein eltérő módszereket alkalmaztak. Melyiket válassza a többféle lehetőség közül az, aki ma aszalásra adja a fejét? Mik az előnyei és hátrányai az egyes eljárásoknak?
Az aszalás az egyik legrégebbi, méltatlanul háttérbe szorult tartósítási eljárás. Ma már többféle módja is van annak, hogy akár télen is fogyaszthassunk gyümölcsöt, zöldséget. (Például fagyasztással, hűtéssel, konzerv formájában és különböző kémiai tartósítószerek révén konzerválhatóak az ehető növényi részek.)
Szeptember elején már igencsak időszerű téma az aszalás. Érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, zöldségeskertünk roskadozik a terményektől, és felmerül a kérdés, vajon milyen módon tartósítsuk a fölösleget, tároljuk el a vitaminszegény téli időszakra? Milyen formában legjobb ezt megtenni környezet- és egészségtudatos, fenntartható módon? A válasz adja magát: Aszaljunk!
A főkertész segítségével, színes poszter formátumban összegyűjtöttük a Krisna-völgyi biokertészet néhány jellegzetes módszerét.
„Az aratófesztiválra bennünket, bocikat nem szoktak kivinni, mert állítólag túúúúlságosan szertelenek vagyunk. Te Szent Tehén! Csak mert szeretünk futkározni, az már szertelen?” Kövesd Bhúmit a Facebook-on! https://www.facebook.com/csodaboci/
Cuki ábrákkal illusztráltuk, mit tehet az egyén a környezet védelméért. Iskoláknak, erdei iskoláknak, de akár óvodáknak, teleházaknak („IKSZT”), kulturális központoknak is ajánljuk, felnőttoktatásban is jól használható. A poszter nagy felbontású digitális változatának (.pdf, 2,39 MB, nyomtatható akár A2 méretben is.) ára: 300 Ft.
Gyakran megesik, hogy olvasóink a honlap-szerkesztésben is segítenek, és elküldik kérdéseiket, ötleteiket, kedvenc receptjeiket. Így történt a levendula szörp receptjével is. Figyelmes olvasónk észrevette, hogy ez a nagyszerű nyári hűsítő még nem szerepel a honlapon. Bár lassan már elvirágzik a bodza, mégsem maradunk friss, saját készítésű szörp nélkül…
Krisna-völgy biokertészete szívesen fogad önkéntesként! Kertészkedj velünk áprilistól októberig! Lehetőleg két- vagy több hetes periódusra gyere, de rövidebb időre is szívesen fogadunk. Részletek és jelentkezés: http://tanfolyamok.krisnavolgy.hu/onkentes-szolgalat/ Kedvcsinálónak lapozz bele Bálamodaka dász kertészeti blogjába
E két igen gyakori fásszárú faj a leghasznosabb gyógynövényeink közé tartozik. Virágzásuk – területenként némileg változó módon, több hullámban – május elejétől végéig tart. Nálunk Somogyban a hűvös és csapadékos időjárás miatt idén kissé megkésett a virágzás, de a bodzavirágok is bőségesen ontják már a virágport, és az akác virágzása sem ért véget. Érdemes ebben […]
Adóbevalláskor rendelkezzen adója kétszer 1%-áról! Ha civil 1% – Gondoljon az Öko-völgyre! Adóbevalláskor ajánlja személyi jövedelemadójának 1%-át az Öko-völgy Alapítványnak! Adószámunk: 18786435-1-14 További részletek